黑水雞
出處：始載于《中國(guó)藥用動(dòng)物志》。
英文名：Gallinule
別名：鷭、江雞、紅骨頂
來(lái)源：藥材基源：為秧雞科動(dòng)物黑水雞的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallinula chloropus (Linnaeus).采收和儲(chǔ)藏：捕捉后，除去羽毛及內(nèi)臟，取肉用。
原形態(tài)：黑水雞，頭，頸及上背灰黑色；下背、翅膀及尾均橄欖褐色，第1枚初級(jí)飛羽外翈白色。體側(cè)和下體灰黑色，向后漸淺，下腹有些羽毛尖端白色，因而形成黑白相雜的塊狀斑；兩脅有寬闊的白色條紋；翼下覆羽與下體同色，尖端白色；尾下覆羽兩旁白色，中央黑色。嘴端淺黃綠色，基部及額板為鮮紅橙色。跗跖前緣淺黃綠色，跗跖后緣及趾灰綠色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：棲息于平原和山地的沼澤或小溪周圍的灌木雜草或蘆葦叢中有時(shí)也見(jiàn)于稻田或莊稼地。單個(gè)或成對(duì)活動(dòng)。以水生昆蟲(chóng)、里面蟲(chóng)、軟體動(dòng)物及植物嫩芽為食。巢營(yíng) 于沼澤中及沼澤周圍密集的草叢、蘆葦或灌木叢中。資源分布：廣泛分布于全國(guó)各地。
化學(xué)成份：肉含蛋白質(zhì)（protein），肽類（peptides），氨基酸（amino acid），脂肪（fat ），甾類（steroid）。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：入脾、腎、胃三經(jīng)
功能主治：滋補(bǔ)強(qiáng)壯；開(kāi)胃。主脾胃虛弱；泄瀉食欲不振；消化不良
用法用量：內(nèi)服：50-100g，煮食。
各家論述：《中國(guó)藥用動(dòng)物志》：有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、開(kāi)胃的功效。主治脾虛泄瀉。